700杀菌锅工作压力 杀菌锅 灭菌的基本原理就是压力对微生物的致死作用，主要是通过破坏细胞膜，抑制酶的活性和影响DNA等遗传物质的复制来实现的。衡石高温杀菌锅可以杀灭细菌、酵母菌、霉菌，避免了一般高温杀菌带来的不良变化，因此，能好地保持食品固有的色、香、味，达到延长保存期的效果。
随着人们生活水平提高，食品安全问题越来越受到重视。许多和食物食品有关安全问题得到消费者的重视。食品杀菌问题也是食品厂关注的问题，高温杀菌锅的生产解决了这个问题，帮助您实现了杀菌问题，同时实现了盈利，高温杀菌锅在食品厂的发展中起到怎样的作用呢？
高温杀菌锅的目的是将各种适合高温杀菌的产品进行杀菌，以便于产品能在正常的温度下，存放更长的时间，用户可大批量的生产。更利于长途运输，在一定的时间内，产品不会和外界接触，使产品得以长期保存而不变质。喷淋式、水浴式杀菌锅适用于罐头、肉类、鱼类、玉米、蔬菜、乳制品等软包装和马口铁罐、玻璃瓶装产品，回转式杀菌锅主要用于八宝粥等产品的制作，在高温杀菌过程中使产品在锅体内旋转解决食品各种浓度不同的粘性罐装食品在保质期内不分层、不沉淀。
杀菌锅设备特点：
1）热水储存在上罐，产品升温阶段非常迅速。
2）整个过程中避免了产品与空气接触，釜内不存在空气冷团，优化的循环水系统，釜内热分布均匀。
3）通过控制热气的进出来控制反压力，避免了压力峰值，大大降低了包装材料的破坏。
4）平滑温和但快速的冷却，避免了产品的热冲击和蒸煮异味的产品。（降温时间大约10分钟左右）。
5）升温时，热量以快的速度渗透到产品，确保达到所需要的杀菌效果。（升温时间大约20分钟左右）。
6）确保有理想的传热效果，高温短时间的灭菌能提率，处理更多的产品。
诸城衡石机械有限公司可以定制杀菌锅盘子，周转车，杀菌锅，卤煮锅，真空包装机等食品机械，有需要的老板欢迎前来洽谈合作。
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