克孜勒苏大福酒业

茅台镇酿酒人告诉你，酱香白酒的三种典型体究竟是什么？
如果酱香酒知道
如果酒会写，它眼中的自己是豪情万丈的，相逢即言酒，醉笑三千场。
当我谈论酒，我不想谈论的，是酿酒过程的繁复和辛苦。即便是车间始终僵持不下的高温，回沙时需要的持续坚韧的臂力，保持匀速力道将箢篼内酒醅摇松，按“轻、松、薄、准、匀、平”要求上甑，蒸汽冒出醅面时，及时用酒醅覆盖在蒸汽冒出处，把控蒸煮时间等等。细节保障品质，彰显美，但匠人匠心实在不需要太多有意无意的显摆。
酒也有“我们仨”
亲自参与酿酒后，我变得偏执且刁钻。
七次取酒，我执着于对酱香、醇甜、窖底三种酒体精细微妙的把控。
容我先科普下酱香型白酒三种酒体的区别。
酱香浓郁，口感细腻的称为“酱香”。
用窖底酒醅酿烤，有窖泥香味的则是“窖底”。
酱香清淡，味道醇甜的是“醇甜”。
无论哪一种，在以酒兑酒的勾兑工艺里，皆为品

这款酒糟封坛酒拥有茅台酒同样的工艺，又装入特制酒坛进行酒糟埋藏，酒坛拥有植物分子膜特性，酒精不能分发到瓶外，但瓶内酒可以吸收酒糟中的有益菌，从而加速了坛内酒体老化，使酒更纯，色香，香气更浓，口感更佳！
大福酒香传世界 获颁巴拿马万博会荣誉

历经20多年的发展，大福酒业先后获得贵州省产品、2016-2019年度贵州省商标、贵州省守合同重信用单位、仁怀市企业等称号，并被评为贵州绿色生态企业。2015年，大福酒业集团受邀参加在巴拿马万国博览会举行的100典上获颁荣誉，集团生产的酱香酒摆上美国南方酒业公司位于拉斯的体验店。欢迎到厂家考察，来到茅台镇，让您体验不一样的旅游

这款酒糟封坛酒拥有酒同样的工艺，又装入特制酒坛进行酒糟埋藏，酒坛拥有植物分子膜特性，酒精不能分发到瓶外，但瓶内酒可以吸收酒糟中的有益菌，从而加速了坛内酒体老化，使酒更纯，色香，香气更浓，口感更佳！
大福酒香传世界 获颁巴拿马万博会荣誉

这种以客户为中心的经营理念，使得大福酒业在市场上赢得了广泛的认可和好评。 三、市场表现 大福酒业的产品在市场上表现，深受消费者喜爱。其产品不仅国内多个省市，还赢得了众多经销商和消费者的青睐。

这种强烈的社会责任感使得大福酒业在公众心目中树立了良好的企业形象。 综上所述，大福酒业凭借其优良的产品品质、深厚的企业文化、的市场表现以及强烈的社会责任感，赢得了广泛的口碑和好评。

酱香型亦称茅香型，以、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。 [1] 以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，柔绵醇厚，回味悠长，风格（、明显、尚可）。

酱香酒价格差别的原因究竟是什么？
其实，真正的原因很简单，就是酿酒工艺的不同，不同的酿造工艺，所用原料、生产工序、生产周期、生产成本和酒质也就大不相同。
我们知道：根据酱香型白酒生产工艺的不同，酱香型白酒主要分为种类：坤沙酒（也叫大曲酱香工艺）、碎沙酒（也叫麸曲酱香工艺）、翻沙酒和窜沙酒（窜香酒）。
由于不同的酱香型白酒工艺，所投入的成本不同，从而造成了酱香酒价格的差别。这四种工艺生产出的酱酒品质依次降低，价值也依次递减。

镇的酱香白酒为啥不可“复制”？
2、发酵粮食。酱香酒一般都是以高粱、小麦为原来。奇怪的就在高粱了。镇上的酱香酒是本地红缨高粱，正因为镇的气候，使其淀粉含量相对较高。一般坤沙酒取酒能取七次。出当地的高粱外还有川黔一代的高粱。不过这种坤沙取酒稍差点一般5次就被炸干了。还有东北地方的高粱，不过东北地区的高粱取酒次数更少了，一般不做坤沙酒。这个也是其他地方酱香酒的其中一个因素。

镇的酱香白酒为啥不可“复制”？
镇是生产酱香酒的地方，并以酒文明。很多地方都去按照酱香酒的12987工艺生产酱香酒。但是口感就有点不一样了，、郎酒、北大仓等等这些都并非是本地的生产。这些酒虽然是按酱香酒的工艺去生产，但是口感酒复制不了。下面我们来看看
1、地理环境。镇上比其他地方的是水源、气候、空气。水源：镇上有的的赤水河，被誉为全国的美酒河。气候：冬暖、夏热、少雨，年均17．4℃，炎热、少风、高温，使微生物群在此因而易于生长而不易被刮去，大量参与酒的酿造过程。风速小，冬暖、夏热、少雨、少风的特殊小气候十分有利于酿造酒微生物的栖息和繁殖。空气：镇的酒厂上千家，每家酒厂都是铺满的微生物，而且镇上都是酒厂，基本上整个镇的空气都是被微生物笼罩。像镇这种地理环境，有哪个地方的能比呢。空气里面的微生物密集程度是相当的高，其他地方根本模仿不了。