钙剂用氧化钙厂家价格细度400目

氧化钙在食品行业中的作用主要体现在以下几个方面：


• pH调节剂：氧化钙能够中和食品中的酸性成分，调整食品的酸碱平衡，这对于改善食品的风味和质地非常重要。例如，在橙汁或某些蔬菜的加工中，氧化钙可以用来降低过高的酸性。


• 面团调整剂：在面点和面包的制作中，氧化钙可以改善面团的质地，使其更容易加工和操控，从而提高烘焙产品的质量。


• 食品安全：氧化钙可以作为食品处理剂，用于处理某些水果和蔬菜，延长它们的保质期，并抑制微生物的生长，有助于食品的保存和防止食品腐烂。


• 乳化剂：氧化钙有时被用作乳化剂，帮助将水和油混合在一起，使食品保持稳定性，这在沙司、糖果和奶制品的制作中非常有用。


• 维生素强化剂：在某些食品中，氧化钙也可以用作维生素D的来源，这对于维生素D的强化是非常重要的，如在某些牛奶产品中增加维生素D的含量，以改善钙的吸收。

关于食品级氧化钙执行的具体指标，根据GB 30614—2014《食品安全国家标准 食品添加剂 氧化钙》的规定，以下是主要的技术要求：


• 氧化钙（CaO）含量（以干基计）：95.0～100.5%。

• 镁和碱金属：w/%≤3.6。

• 无机砷（以 As 计）：/（mg/kg）≤3。

• 氟（F）：/（mg/kg）≤150。

• 铅（Pb）：/（mg/kg）≤2。

• 酸不溶物：w/%≤1。

• 灼烧减量：w/%≤10。



食品级氧化钙复配注意事项及佳生产工艺

一、复配注意事项


• 理化指标监控：

• 氧化钙含量：食品级氧化钙的氧化钙含量应控制在95.0%至100.5%之间，这是确保复配效果的关键指标。

• 镁和碱金属含量：应不超过3.6%，以产品的纯度。

• 无机砷、氟、铅含量：分别应控制在≤3 mg/kg、≤150 mg/kg、≤2 mg/kg，以满足食品安全要求。

• 酸不溶物：应不超过1%，确保复配产品的质量。

• 灼烧减量：应控制在≤10%，以产品的稳定性。


• 微生物指标：

• 细菌总数和大肠菌群应符合GB 30614—2014《食品安全国家标准 食品添加剂 氧化钙》的规定，确保复配产品的卫生安全。


• 感官要求：

• 氧化钙应为白色或灰白色颗粒或粉末，无肉眼可见外来杂质，以满足食品工业的视觉和质感要求。

二、佳生产工艺


• 原料选择：

• 精选高纯度、活性好、杂质少的石灰石原料，以确保氧化钙的质量和纯度。


• 高温煅烧：

• 采用高温煅烧工艺，将石灰石分解成氧化钙和二氧化碳，煅烧温度和时间需严格控制，以获得高纯度氧化钙。


• 冷却与收集：

• 煅烧后的氧化钙需迅速冷却，防止与空气中水分反应，冷却后的氧化钙通过收集系统被收集。


• 粉碎与分级：

• 根据复配需求，将氧化钙粉碎成不同粒度的粉末，使用颚式破碎机、辊磨机或气流磨等设备完成。


• 质量检测与控制：

• 在生产流程的每个阶段对氧化钙进行严格的质量检测，包括化学成分分析、粒度分布测试和物理性能评估。


• 包装与储存：

• 合格的氧化钙产品在包装前进行干燥处理，使用防潮包装材料，确保产品在运输和储存过程中保持质量和性能。

结论：
在复配食品级氧化钙时，严格遵守GB 30614—2014标准，监控关键理化和微生物指标，确保产品的安全性和功能性。佳生产工艺包括精选原料、控制的高温煅烧、快速冷却、粉碎分级以及严格的质量控制，这些步骤共同确保了食品级氧化钙的和在复配中的有效性。

食品级氧化钙和食品级氢氧化钙是两种不同的化合物，它们在化学性质、用途以及应用领域上有所区别：


化学性质上的区别：

• 氧化钙（CaO）：

• 氧化钙是一种无机化合物，化学式为CaO，俗称生石灰。

• 物理性质表现为白色或带灰色的块状或粉末状固体，具有吸湿性，能与水反应生成氢氧化钙，并放出大量的热。


• 氢氧化钙（Ca(OH)₂）：

• 氢氧化钙的化学式为Ca(OH)₂，俗称熟石灰或消石灰。

• 它是一种白色粉末状固体，微溶于水，具有强碱性，对皮肤、织物等有腐蚀作用。


用途上的区别：

• 食品级氧化钙：

• 作为pH调节剂，用于调节食品的酸碱度。

• 作为凝固剂，用于制作豆腐等豆制品。

• 作为食品加工助剂，改善食品的质地和稳定性。

• 作为钙质强化剂，提高食品中的钙含量。

• 作为干燥剂，用于食品保鲜。


• 食品级氢氧化钙：

• 同样作为酸度调节剂，中和食品中的酸性物质。

• 作为凝固剂，用于豆制品生产。

• 作为澄清剂，用于饮料工业中澄清果汁和其他饮料。

• 作为消毒剂和制酸剂，在食品加工设施的清洁和消毒中使用。


应用领域上的区别：

• 食品级氧化钙更多地用于食品工业的前期处理，如调节原料的pH值，或作为干燥剂和钙质强化剂。

• 食品级氢氧化钙则更多地用于食品加工过程中的pH调节、凝固和澄清，以及作为消毒剂使用。


安全性和法规要求：

• 两种化合物都符合严格的食品安全标准，如中国的GB 30614—2014《食品安全国家标准 食品添加剂 氧化钙》和GB 1886.375-2024《食品安全国家标准 食品添加剂 氢氧化钙》。

• 使用时需严格遵守相关法规和安全标准，控制使用量，以确保食品安全和消费者的健康。

食品级氧化钙和食品级氢氧化钙虽然都是食品工业中重要的添加剂，但它们在化学性质、用途和应用领域上存在明显的区别。正确理解和使用这两种化合物，对于食品的质量和安全至关重要。